Durant toute l'année, le Restaurant gastronomique Le Clos de la Martelière vous propose ses mets à emporter :

l Nos spécialités

Foie Gras de Canard mi-cuit sous vide

1 Kg. . . . . . . .550 F
500 g. . . . . . . .285 F
250 g. . . . . . . .160 F

Saumon Fumé au bois de hêtre
tranché main

1 Kg. . . . . . . .190 F
500 g. . . . . . . .105 F
250 g. . . . . . . . .75 F

Magret de Canard Fumé au bois de hêtre tranché main

1 Kg. . . . . . . .190 F
500 g. . . . . . . .105 F
250 g. . . . . . . . .75 F

& Entrées froides :
l Terrine de foie gras de Canard avec sa compotée d'oignons
. . et son Gaillac 1998 :

1 Kg. . . . . . . .680 F
500 g. . . . . . . . 385 F
250 g. . . . . . . . 260 F

l Terrine de Faisan aux Truffes : 10 personnes. . . . . . . . . .. . . 450 F

l Terrine de St-Jacques à la ciboulette : 10 personnes. . . . . . .500 F

& Entrées chaudes :
l Velouté d'Huîtres et sa julienne de Truffes : 1 personne. . . . . . 80 F

l Bisque de queues d'Ecrevisses aux petits légumes : 1 personne 75 F

l Bouillon de St-Jacques et de Langoustines au beurre
. . d'anchois : 1 personne. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .90 F

Panier Réveillon . . . . . . . . . . .810 F

...- 1 Bouteille de Champagne brut Lanson
...- 500 g de Foie Gras de Canard
......mi-cuit sous vide
...- 500 g de Saumon Fumé
...- 300 g de Magret de Canard Fumé

l Pavé de Loup sauce Champagne* : 1 personne. . . . . . . . . . .110 F

l Filet de Dorade royale aux pommes Rattes : 1 personne. .. . . .90 F

* garniture : riz sauvage et petits légumes

& Viandes :
l Carré d'Agneau en croûte d'olives noires* : 1 personne . . . . . .85 F

l Cuisse de Lièvre en civet* : 1 personne. . . . . . . . . . . . . . . . 100 F

l Pigeon rôti au beurre de Truffe* : 1 personne . . . . . . . . . . . . 140 F

* garniture : purée à l'Huile d'Olive

& Desserts :
l Bûche roulée* : 6 à 8 personnes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 120 F

* parfums :
. .Marron / Chocolat ou.Café / Chocolat.ou.Grand-Marnier / Chocolat

l Mignardises :
Assortiment de 5 Mignardises : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20 F

Pour des raisons d'approvisionnement les commandes doivent être passées 1 semaine à l'avance. (Tél : 04 90 42 37 58)
Le Chef Michaël TONTIC se tient à votre service pour d'autres suggestions.